La mijlocul lunii februarie, Salad Box a deschis un nou restaurant în Centrul vechi al Bucureștiului, pe strada Franceză. Rămânând fidel aceluiași meniu sănătos, rapid și delicios, restaurantul cu numărul zece din București ilustrează și un nou concept de design minimalist, proaspăt și primitor. Angajații, cu ecusoane pe care stă scris “Salad Artists”, asezonează fiecare comandă cu un zâmbet larg. E politica companiei, calitatea serviciilor nu trebuie să fie mai prejos de calitatea produselor servite. Salad Box, compania creată în urmă cu patru ani de Dan Isai, Radu Lupaș, Daniel Lar și Vlad Lupaș, este în prezent al treilea lanț de restaurante cu servire rapidă ca mărime în România, după McDonald’s și KFC. Primul restaurant a fost deschis în Cluj-Napoca, iar din 2013 Salad Box a dezvoltat un sistem de franciză bazat pe proceduri clare și un model de business scalabil, ceea ce a permis extinderea rapidă a afacerii la nivel național și internațional. Astăzi, Salad Box numără 37 de restaurante (34 în România, trei în Germania și Ungaria) și peste 500 de angajați. În 2015, cifra de afaceri a companiei a fost de 14 milioane de euro. 

Încă din prima zi de activitate am făcut un statement prin produsele noastre, am comunicat tranziția salatei de la un produs adiacent la felul principal. Marketingul pe de altă parte, în special în primii ani, a fost păstrat la un nivel minim. La început, strategia noastră a fost să ocupăm principalele locații din țară fără să facem prea multe valuri în jurul nostru, ci să ne concentrăm pe dezvoltarea conceptului și calitatea produselor și a serviciilor.
De-a lungul anilor, am realizat că Salad Box nu reprezintă doar un produs sau doar o locație, ci este și trebuie să fie o amprentă în comunitate. Folosind ca bază valorile acestui brand, se poate dezvolta o direcție în ceea ce privește alimentația și stilul de viață în România. De aceea, investițiile noastre sunt pe termen lung, iar cele mai îndrăgite și mai de impact campanii ale noastre sunt cele alături de copii. Faptul că investim în copii are o valoare inestimabilă. Eu sunt și ambasador Jamie Oliver în România și doresc prin intermediul acestei „funcții“, cât și prin compania noastră, să avem grijă de generația următoare. Să o îndreptăm în direcția bună, sănătoasă, în ceea ce privește regimul alimentar și stilul de viață.

Social media – canalul-cheie pentru comunicarea directă cu clienții

Clienții noștri sunt formați în proporție de 80% din persoane cu vârste între 20 și 35 de ani, care lucrează în corporații, în special din domeniul IT. Sunt persoane care folosesc intens internetul și majoritatea sunt activi pe rețelele sociale. Este un canal de comunicare foarte important pentru noi, ca un barometru al imaginii Salad Box, prin care orice informație ajunge rapid la și de la clienții noștri. 

Diferențe de abordare pentru comunicareape celelalte piețe europene
În acest moment, operațiunile Salad Box s-au extins în Europa în alte două țări: Germania și Ungaria. Însă semnalele sunt pozitive și pentru extinderea dincolo de granițele Europei.

Cele două țări în care ne-am extins până acum ne-au oferit experiențe interesante, ne-am adaptat mesajele de comunicare în așa fel încât să fie în strânsă legătură cu particularitățile populației căreia ne adresăm. Trebuie ținut cont de cultură, nivelul educației culinare, vârstă, religie, putere de achiziție, etc. Am ales principiile și valorile pe care le păstrăm indiferent de piața pe care operăm, dar obiectivele, strategiile prin care ajungem la aceste obiective, comunicarea și produsele trebuie adaptate.

În sistemul de franciză creat de noi este vitală prezența procedurilor. Dar, pe lângă proceduri și trasee de comunicare, este important să acordăm flexibilitate și să ne adaptăm la regiunea din care fac parte angajații. Există diferențe de abordare de la o zonă la alta pentru anumite proceduri, dar, pe de altă parte, există și elemente, în special legate de valori și principii ale companiei, de la care nu dorim să ne abatem, indiferent de zonă, angajați, client etc.

 
Această adaptare la piața locală nu o putem face singuri, ci doar cu ajutorul partenerului local. Cum suntem un business care vinde francize, cel mai important și greu de găsit pentru noi este partenerul potrivit, pentru că el reprezintă imaginea noastră pe teritoriul respectiv. Fiecare partener devine ambasadorul nostru de brand.